Recetas de carne

Aperitivo

Trippa fritta

Plato principal

Girella rellena de ragú genovés, fondue de pecorino, mejorana y limón

Plato principal

Pato Duclair con fresas y tubérculos

Plato principal

Solomillo de buey en civet

Plato principal

Carrillera en su jugo con puré de boniato

Aperitivo

Taco de Foie

Plato principal

Chashu sous-vide

Plato principal

Chashu clásico

Caldos y sopas

Tori Paitan (pollo)

Caldos y sopas

Caldo Tonkotsu

Caldos y sopas

Método tradicional Paitan

Caldos y sopas

Chintan estilo Tokio

Caldos y sopas

Chintan de cerdo y pollo

Caldos y sopas

Método tradicional Chintan

Entrante

Croqueta de carne y queso trufado sobre guiso de setas

Aperitivo

Croqueta de jamón

Plato principal

Brochettas de pollo teriyaki y arroz japonés

Aperitivo

Taco de ensalada César

Plato principal

Kiev de Pollo

Plato principal

Borsch

Entrante

Cebolla asada rellena de costilla estofada

Entrante

Croqueta de costilla de ternera

Plato principal

Costillar de cerdo versión BBQ

Entrante

Lengua en adobo huasteco

Plato principal

Cerdo al pastor

Plato principal

Curry de pollo

Plato principal

Tournedó de Cordero con Patata Ajo y Tomillo

Plato principal

Tostadas de tinga de pollo

Entrante

Tacos de canasta

Entrante

Gorditas de chicharrón

Plato principal

Jabalí con chutney de trompetas negras

Entrante

Lengua de ternera en salsa

Entrante

Lengua de ternera con vinagreta

Plato principal

Redondo de cerdo con patatas teriyaki

Plato principal

Preelaboración: Horno: Carne de cerdo

Plato principal

Carré de cordero con crumble de frutos secos y ciruelas pasas