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Receta de la semana

Bostock

Del Curso: Bollería Gourmet: Masas Fermentadas Dulces y Saladas

Recetas Scoolinary 11

Una receta de...

Daniel Álvarez

Pastelero, chocolatero, especialista en masas y propietario de la pastelería Dalúa, Miembro de Relais Desserts

Curso destacado

Técnicas de Cocina Escandinava

Recetas Scoolinary 12

Un curso de

Christopher Lai

Director de F&B galardonado por la Guía Michelin. Líder del equipo culinario del oeste de Suecia.

Plato principal

Vieiras con algas y coliflor fermentada

Entrante

Apionabo, Trufa, Almendras

Entrante

Langostinos con emulsión tibia de mariscos

Aperitivo

Manzana, nata agria ahumada, caviar, aceite de cebollino quemado

¡Inspírate!

Nuestra selección de Cocina Asiática

Curso Introducción a la cocina del Sudeste Asiático

Goi Cuon

Curso Introducción a la cocina del Sudeste Asiático

Nasi goreng

Curso Dim Sum: el arte del verdadero dumpling

Dim Sum: Ha Gao de gamba

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Curso Postres con Azúcar Soplado

Chocobomb

Curso Bases de la Pastelería Vegana

Babka de chocolate

Curso Salsas Clásicas

Mole Mexicano – México

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