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Pica pica de sepia
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Pincho de Buñuelo de chistorra
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Vasito de carpaccio de ternera
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Montadito de morcilla y huevo de codorniz
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Mini de pepito de champiñones y pimiento rojo
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Croissant relleno de queso crema y jamón ibérico
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Pincho de tacos de pollo y corteza cerdo
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Hígado y mollejas de cordero, leche de oveja, lana, tomillo y romero
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Caña de lomo
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Cochinillo con su oreja y oreja de judas adobada
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Tartar roll
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Chuletón y Entrecot
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Mollejas a la parrilla cocidas al vacío
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Fricandó de ternera con setas al vacío
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Lomo de cerdo ibérico sobre rabito guisado y halófilas
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Paloma curada en kombu con escabeche de apio-nabo
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Ramen de cocido leonés con shitake y enoki
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Crema de ave a la reina
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Solomillo a la pimienta
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