- Dificultad Avanzado
Tiempo
80 min
Coccion 22 min, Refrigeracion 30 min
- Tipo de plato Plato principal
Cocinero apasionado por la investigación. Autor de un libro que describe el valor de los insectos comestibles y líder de una red de cocinas bondadosas en Perú.
La revolución social acerca de cómo debemos alimentarnos: Platos nutritivos y sostenibles llevados a la alta cocina y el día a día.
