Hígado, langostino, jugo de crustáceo, velo fluorescente

Tiempo

80 min

Coccion 22 min, Refrigeracion 30 min

Palmiro Ocampo Grey

Cocinero apasionado por la investigación. Autor de un libro que describe el valor de los insectos comestibles y líder de una red de cocinas bondadosas en Perú.

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