Tuétano, tucupí y caracol

Name: Tuétano, tucupí y caracol - Recetas Scoolinary
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Curso Cocina Colombiana Moderna

Original

Álvaro Clavijo

Después de pasar por las cocinas de Barcelona, París, Nueva York y Copenhague, Álvaro Clavijo regresa a Colombia a montar su propuesta.

Dificultad Intermedio

Tiempo

60 min

Curado: 24 hs, Infusionar: 2 hs, Decantado: 24 hs, Salmuera: 24 hs

Tipo de plato Entrante

Alérgenos Crustáceos, Frutos secos, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Colombiana Moderna

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Álvaro Clavijo

Después de pasar por las cocinas de Barcelona, París, Nueva York y Copenhague, Álvaro Clavijo regresa a Colombia a montar su propuesta.

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Tuétano, tucupí y caracol

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