Le 1605: pato y Chartreuse

Name: Le 1605: pato y Chartreuse - Recetas Scoolinary
Prep time: 270 min
Cook time: 270 min
Total time: 270 min
Cuisine: Curso Pâté en Croûte

Original

Thibault Gonzales

Criador y charcutero reconocido con numerosos premios, entre ellos: semifinalista del Campeonato Mundial de Pâté-Croûte 2022 y Campeón Mundial de Salchicha Catalana 2022.

Dificultad Intermedio

Tiempo

270 min

Cocción: 40-60 min, Refrigeración: 48h, Hervir: 20 min, Secado: 25-30 min, Reservar: 8 hs, Cocer: 1h, Hornear: 20 min + 45 min, Reposo: 1h

Tipo de plato Entrante

Alérgenos Cereales con gluten, Huevos, Lácteos, Pescado, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

Pâté en Croûte

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Thibault Gonzales

Criador y charcutero reconocido con numerosos premios, entre ellos: semifinalista del Campeonato Mundial de Pâté-Croûte 2022 y Campeón Mundial de Salchicha Catalana 2022.

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Le 1605: pato y Chartreuse

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