Molleja de leche

Name: Molleja de leche - Recetas Scoolinary
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Cuisine: Curso Estética en la Alta Cocina

Original

Quique Dacosta

La cocina de Quique Dacosta se destaca por ser innovadora, sostenible y centrada en ingredientes locales, con una presentación creativa y sofisticada que busca sorprender y deleitar a sus clientes.

Dificultad Intermedio

Tiempo

100 min

Marinado: 24 hs, Ebullición: 4 hs, Asado: 30 min, Reposo: 6 hs + 20 min + 20 min + 1 h + 15 min, Nevera: 10 hs, Cambio de agua: 3 días

Tipo de plato Entrante, Plato principal

Alérgenos Apio, Cereales con gluten, Frutos secos, Huevos, Lácteos, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

Estética en la Alta Cocina

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Quique Dacosta

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