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cebolla blanca
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Molleja de leche
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Gamba de Dénia hervida en agua de mar y té de bledas
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Entrante
La primavera de turrón de almendro
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Blonda de espárragos y queso de Callosa
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Falsa Tostada de Tendones y Habas Encurtidas
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Orzotto de tinta de calamar con gambas, fresa y tomate verde
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Crocante de tapioca, paté y mora silvestre
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Granadilla, semillas de orejero, marañón y leche de tigre
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Bocaditos de falafel en hojas de endivia
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Sopa de cicerchie y cabeza de ternera
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Ensalada de langostinos con sopa de gazpacho
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Cebolla / Suero de leche / Rosa
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Tomate / Aceite de Camelina / Cebolla
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Guacamole mixteco
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Cerdo al pastor
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Camarones embarazados
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Tacos de canasta
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Marmitako
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Bacalao a la Vizcaína
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Cuscús vegetal
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Pho bo
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Carrot Ginger Soup
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Minestrone
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Pollo Agridulce
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Arroz frito con piña
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Agnolotti dal Plin con mantequilla negra y romero
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Pintxo Guernika
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Tortilla de patatas
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Yakimeshi
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Arancini con salsa arrabiata
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Risotto al azafrán
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Quinotto con pesto vegano y espárragos
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Asado ponja
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