- Dificultad Intermedio
Tiempo
240 min
Aceite de ajos: 30 min, Salsa Vizcaína: 3h 30 min (30 min prep + 3h cocción), Cocción bacalao: 10 min
- Tipo de plato Plato principal
Xabier Goikoetxea lidera unos de los restaurantes de Martín Berasategui, por tanto, nos transmitirá a través de su talento, el saber hacer de un multi premiado y reconocido chef.
Las recetas más representativas de la cocina vasca y su cultura culinaria de fama mundial. Podrás apreciar su evolución, desde las elaboraciones más tradicionales, hasta técnicas de la alta cocina moderna.
