Ñoquis de sepia

Tiempo

50 min

Cocción: 6 - 7 min, Horno: 2 hs + 2 hs

Pino Cuttaia

Su restaurante La Madia en Licata, una pequeña ciudad de la costa siciliana, cuenta con dos estrellas Michelin: pero es su profundo amor por los gestos tradicionales y las raíces de su tierra lo que ha convertido a Pino Cuttaia en uno de los chefs más respetados de Italia.

Esta receta pertenece al curso:

Alta Cocina Italiana

Una cocina donde los recuerdos se reinventan, convirtiéndose en exquisitos platos que honran las estaciones y símbolos de la rica historia gastronómica de la región de Sicilia

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