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cebolla blanca
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Chileatole frío demaíz tierno, aceite de moringa y tubérculos
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Velouté
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Fondo clarificado “consomé”
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Orzotto de tinta de calamar con gambas, fresa y tomate verde
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Granadilla, semillas de orejero, marañón y leche de tigre
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Sopa de cicerchie y cabeza de ternera
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Guacamole mixteco
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Cerdo al pastor
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Camarones embarazados
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Tacos de canasta
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Bacalao a la Vizcaína
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Cuscús vegetal
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