- Dificultad Intermedio
Tiempo
35 min
Cocción vapor: 30 - 35 min + 10 min
- Tipo de plato Receta de conservas, Salsas
Un chef dedicado a la materia prima de primera calidad y a la proximidad con el productor y el producto. Su uso creativo de las técnicas de conservación nos transporta a los orígenes de la cocina centroeuropea.
Aprende a utilizar técnicas de conservación tradicionales e ingredientes locales para crear platos modernos que evocan recuerdos del pasado.
