mantequilla

Plato principal

Calamar a la Brutesca

Plato principal

Pato con Peras

Entrante

Consomé rosa de calamar

Plato principal

Salmonete con Carbonara de sus Higadillos

Entrante

Sardina Braseada con Berenjena Ahumada y Sardajo

Postre

Butterfly Mulata

Aperitivo

Falso Risotto de Calamar con Toques Thai

Aperitivo

Risotto de Yogur con Toques Cítricos

Entrante

Cous Cous con Crucíferas

Entrante

Foie Gras de Pato a la Sal

Entrante

Sopa Agripicante de Acelgas

Postre

El Almendro

Postre

Cake Banoffe

Postre

Esponjoso coulant Dulcey

Postre

Tarta de limón merengada

Entrante

Lubina, Sedoso Trufado, Chipirón, Dos Uvas, Mar y Huerta

Aperitivo

Canelón de Cigala

Plato principal

Ganxet con paloma torcaz

Plato principal

Lentejas estofadas con cabeza de ternera

Plato principal

Sopa de lentejas pardinas, calabaza y unto rancio

Aperitivo

Croqueta de Callos

Plato principal

Rodaballo Sopleteado

Plato principal

Plato de los Boquerones

Entrante

Black Chipi

Plato principal

Arroz Cremoso de Setas

Plato principal

Corzo con Salsa de Naranja

Plato principal

Pez Rey al Pil-Pil con Almejas

Entrante

Ravioli de Wagyu

Entrante

Sopa de Jamón Ibérico con Rabo y Cigala

Entrante

Royal de Alcaparras

Aperitivo

Tosta de Gamba

Masas

Spéculoos

Masas

Florentines

Masas

Cigarrette

Masas

Crumble

Aperitivo

Sablé salada