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Pierna de jabalí/cierva asada

  • Original

Miguel Carretero Sánchez

Miguel es el propietario y chef ejecutivo de Santerra. Su concepto es acerca de ir más allá, dinamismo, evolución y romper estereotipos de los menús degustación.      

Tiempo

45 min

Cocción: 30 min, Horno: 2.5 hs + 30 min

Miguel Carretero Sánchez

Miguel es el propietario y chef ejecutivo de Santerra. Su concepto es acerca de ir más allá, dinamismo, evolución y romper estereotipos de los menús degustación.      

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