Mollejas emparrilladas con reducción de vino

Tiempo

Sin determinar

Francesca Ferreyros

Francesca es dueña de Baan, una propuesta inspirada en el comfort food del sudeste asiático (Tailandia, Vietnam, Singapur e Indonesia).

Esta receta pertenece al curso:

Cocina de Autor Peruana

Descubrirás qué es la Cocina de Autor según la perspectiva de Francesca Ferreyros. Aprenderemos recetas y técnicas avanzadas de gastronomía molecular basada en ingredientes peruanos.

 
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