apio

Entrante

Bastilla de Marisco

Plato principal

Legumbres: Alubias gigantes al horno

Plato principal

Sándwich de pescado

Plato principal

Ceviche carretillero

Entrante

Minestrone

Plato principal

Trucha Oriental

Plato principal

Risotto al azafrán

Entrante

Ceviche de garbanzos con quinoa crocante

Aperitivo

Pulpo al olivo

Entrante

Tiradito de uchucuta

Entrante

Gunkan

Entrante

Nigiri

Entrante

Makis

Entrante

Ceviche Peruano

Plato principal

Risotto de hongos secos y champiñones

Aperitivo

Hummus con crudités y pita chips

Entrante

Ceviche de pescado

Plato principal

Fondo de pescado

Plato principal

Fondo de pollo

Plato principal

Pappardelle con ragú

Plato principal

Crab cake con papas

Entrante

Mejillón gallego en escabeche con Miso

Entrante

Hígado y mollejas de cordero, leche de oveja, lana, tomillo y romero

Plato principal

Carrilleras al vino tinto al vacío

Aperitivo

Leche de tigre

Licuado Verde Depurativo

Plato principal

Pescado al caldo corto

Sopa boba

Consomé clarificado

Olla podrida

Salsas

Salsa velouté

Salsas

Salsa española

Caldos y sopas

Fondo oscuro

Caldos y sopas

Fondo blanco

Plato principal

Pasta boloñesa de soja texturizada fina

Plato principal

Sándwich marinero de garbanzos y apio