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Risotto Boloñesa
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Cuello de ternera, Verjus y polvo de especias
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Sopa de carne y verduras
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Fondo de vegetales
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Fumet de pescado
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Fondo claro de ave
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Raviolis con ajo y guindilla
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Espaguetis de verduras y tofu
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Risotto con colas de gambas
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Sepia asada y caviar
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Pastel de gallina
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Tortelli de ternera
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Roast Beef
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Pavo Estilo Thanksgiving
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Ensalada de papa
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Pulpo en la roca
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Bruschetta de cordero ahumado
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Tortellini en caldo
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Lunghetti con hongos y bearnesa de apio
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Lasagna con carne, salsa bechamel y aire de parmesano
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Passatelli
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Tallarines con ragú de pichón y almendras tostadas
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Spaghetti alla chitarra tibios
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Carbón tapado: Papillote de lenguado
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Jambalaya
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Molleja de leche
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Barbacoa de Short Rib con Romeritos y Jus Ahumado
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Sopa de moringa y flor de calabaza
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Queso de cerdo
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Salchicha de hinojo y ajo con frijoles blancos
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Plato principal
Risotto de tinta, puntillas, emulsión de hierbas y pulpo
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