Recetas de pescado

Entrante

Nigiri causa de conchas de abanico

Plato principal

Tiradito pesca del día

Entrante

Pulpo al olivo

Plato principal

Lubina rellena de aguacate, gambas y huevas de salmón

Aperitivo

Chipirones rellenos de chistorra

Plato principal

Bonito confitado

Plato principal

Salmonete escaldado con zanahoria

Entrante

Bocadillo de calamar

Plato principal

Lubina en salsa verde con mejillones

Plato principal

Merluza con guiso de habas y emulsión de Codium

Plato principal

Rodaballo con tallarines de calamar

Plato principal

Rape a baja temperatura, apio nabo y semillas

Plato principal

Lamprea a la Bordalesa

Plato principal

Lubina salvaje, coliflor y navaja

Entrante

Vieira a la limeña

Plato principal

Salpicón de centolla con bimi

Entrante

Zamburiña con vinagreta de verduras

Plato principal

Calamares en su tinta con arroz cremoso

Entrante

Mejillón gallego en escabeche con Miso

Entrante

Ostras gratinadas

Entrante

Percebes cocidos

Entrante

Boquerones al Ajillo

Entrante

Bacalao Ajoarriero

Entrante

Gambas rojas al ajillo

Entrante

Vasito de pimientos del piquillo y bacalao ahumado

Entrante

Tartaleta de maíz y cangrejo

Entrante

Media noche rellena de ternera y foie gras

Entrante

Montadito de salmón ahumado y encurtidos

Aperitivo

Pincho de zamburiñas con jamón ibérico y mandarina

Aperitivo

Pincho de bacalao ahumado con huevas

Aperitivo

Pincho de pulpo con cremoso de patata

Aperitivo

Pincho de bacon con gamba roja

Aperitivo

Pincho de huevo de codorniz, anchoa y pepinillo

Aperitivo

Pincho de bonito, anchoa y pepinillo

Aperitivo

Pincho de salmón marinado, gamba y piparra

Aperitivo

Pincho tosta Matrimonio