Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.
Domina las técnicas para la preparación de recetas peruanas. Así como que aprenda de dónde proviene, conozca sus influencias culturales y valore la importancia de cada ingrediente.
