Recetas de pescado

Entrante

Buñuelos de bacalao

Plato principal

Milhojas de trucha

Entrante

Pulpitos a la brasa y cebollas en texturas

Entrante

Pulpo glaseado y fabas de Lourenzá

Plato principal

Callos de pulpo a la gallega

Entrante

Pulpo ahumado, jugo verde y cebolla enchilada

Entrante

Carpaccio de terrina de pulpo

Entrante

Pulpo a feira 2.0

Plato principal

Pulpo a feira con cachelos

Entrante

Chicharrón mixto

Entrante

Tiradito de lubina y mariscos fusión mediterránea

Entrante

Tiradito de vieiras chalaca

Entrante

Tiradito de caballa con ají rocoto

Entrante

Ceviche nikkei de atún rojo

Entrante

Ceviche de pargo con ají amarillo

Entrante

Ceviche clásico de corvina

Aperitivo

Leche de tigre

Plato principal

Paletilla de rodaballo, beurre blanc cítrica de algas

Plato principal

Bacalao marmoleado

Plato principal

Costa

Entrante

Percebes a cucharadas

Plato principal

Lasaña-filloa de centolla y bechamel de algas

Entrante

Vieiras con guiso de halófilas y caviar

Plato principal

Tartar de salmón

Plato principal

Salmón marinado

Plato principal

Ceviche de lubina

Pescado a la sal

Plato principal

Pescado a la romana

Aperitivo

Boquerones en vinagre

Plato principal

Pescado al caldo corto

Plato principal

Filetes de lenguado al azafrán

“Boullabaise Marsellaise”

Caldos y sopas

Crema de mariscos

Plato principal

Txangurro a la vasca

Plato principal

Pulpo a feira

Plato principal

Curry de Pescado al estilo Goanese