Recetas por Curso

Entrante

Huevos envueltos

Plato principal

Falda marinada a la parrilla, moros, salsa de aguacate y maíz

Caldos y sopas

Sopa veraniega de vegetales, salsa de anchoas y tostadas de queso

Plato principal

Pescado veracruzano con cebada y verduras asadas

Aperitivo

Tostadas de ceviche estilo Baja

Repostería/Pastelería

Nerikiri

Repostería/Pastelería

Yokan

Repostería/Pastelería

Dorayaki

Repostería/Pastelería

Ichigo Daifuku

Repostería/Pastelería

Mochi

Repostería/Pastelería

Anko

Aperitivo

Piña, chips de piña, tallos de cilantro

Plato principal

Bife paletero, lechuga romana, papas nativas y bearnesa de hormigas

Plato principal

Chipirones y piangua, pasta de ajo negro y puerros con salsa kaffir

Plato principal

Atún, pera, crema de rábano, radicchio y remolacha

Entrante

Tuétano, tucupí y caracol

Plato principal

Trucha blanca curda, masa philo, espuma de trucha, berros y mostaza

Entrante

Cangrejo, hoisin de tomate, tallo y flor de capuchina

Entrante

Crocante de tapioca, paté y mora silvestre

Postre

Granadilla, semillas de orejero, marañón y leche de tigre

Recetas de Bebidas

Affogato (cóctel sin alcohol)

Recetas de Bebidas

Espresso Ginger Ale (cóctel sin alcohol)

Recetas de Bebidas

Coffee Tonic (cóctel sin alcohol)

Recetas de Bebidas

Shakerato (cóctel sin alcohol)

Recetas de Bebidas

Ginger Ale Coffee

Recetas de Bebidas

White Russian

Recetas de Bebidas

Old Coffee Fashion

Recetas de Bebidas

Espresso Martini

Recetas de Bebidas

Café irlandés

Recetas de Bebidas

Espresso 43

Recetas de Bebidas

Gin coffee tonic

Entrante

Bocaditos de falafel en hojas de endivia

Entrante

Ceviche tropical de palmito

Entrante

Empanaditas de jackfruit

Plato principal

Arepas con setas de cardo

Guarniciones

Ensalada de Nopal y Quinoa