Recetas por Profesor

Receta de conservas

Mermelada de ruibarbo con especias

Plato principal

Gaspatouille con restos de verduras

Coberturas y Rellenos

Almíbar express

Repostería/Pastelería

Bizcocho tradicional de chocolate

Coberturas y Rellenos

Pegamento comestible

Coberturas y Rellenos

Almíbar de primer hervor

Coberturas y Rellenos

Pasta de goma casera

Coberturas y Rellenos

Pasta americana express

Coberturas y Rellenos

Ganache de chocolate blanco (para sellado)

Coberturas y Rellenos

Fondant casero

Coberturas y Rellenos

Ganache de chocolate blanco y mantecol

Coberturas y Rellenos

Ganache de chocolate semiamargo (para sellado)

Coberturas y Rellenos

Ganache de chocolate con leche

Coberturas y Rellenos

Ganache de chocolate blanco

Repostería/Pastelería

Bizcocho de coco y nuez

Coberturas y Rellenos

Ganache de chocolate semiamargo

Repostería/Pastelería

Devil’s food cake

Repostería/Pastelería

Budín hamburgués

Plato principal

Khao Soi

Plato principal

Pad Kra Pao

Plato principal

Som Tum

Plato principal

Curry Panang con cordero

Plato principal

Pad Thai Goong

Plato principal

Laab Moo

Plato principal

Raviolis rellenos de aceite y parmesano

Plato principal

Bistec primitivo

Caldos y sopas

Sopa de arroz, prosciutto e higos

Plato principal

Pescado negro con salsa de col morada

Plato principal

Ánade real con salsa de lechuga fermentada y grosellas rojas

Entrante

Bruschetta de cordero ahumado

Plato principal

Alcachofas con mantequilla de cacahuete y caviar de arenque

Masas

Hojaldre clásico

Masas

Hojaldre de cacao

Postre

Tatin de manzana

Postre

Milhojas

Postre

Galette de pistachos y frambuesas