Recetas por Profesor

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Balalaika

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Tom Collins

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Singapore Sling

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Negroni

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Gin Fizz

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Gimlet

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Dry Martini

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Combinación Cubana

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Mojito

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Daiquiri

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Caipirinha

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Alexander

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Postre

Tarta sin horno de chocolate y avellanas

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Postre

Tarta Red Velvet

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Postre

Tarta Crumble

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Brazo

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Tarta Sara

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Tarta Pavlova

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Guarniciones

Carpaccio de hongos, pangrattato y lima

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Guarniciones

Ensalada latina de langostinos

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Guarniciones

Ensalada de cous cous de coliflor y brócoli raw

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Guarniciones

Rúcula, queso azul, peras y garrapiñada de avellana

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Guarniciones

Remolachas asadas y huevos soft

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Guarniciones

Ensalada Panzanella

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Guarniciones

Ensalada de 5 granos

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Postre

Gominola de sangría: vino tinto y especias

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Postre

Gominola de frambuesa y Valrhona Illanka 63%

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Postre

Toffee de chocolate con Valrhona Coeur de Guanaja 80%

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Postre

Toffee exótico

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Postre

Toffee de vainilla y mantequilla

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Helados

“Pà amb vi i sucre” con helado de mascarpone y parmesano

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Helados

Peras crudas al vino con helado de yogurt

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Helados

Macedonia de frutas con helado de lima kaffir

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Entrante

Láminas de berenjena con queso raclette

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Entrante

Sándwich de trufa, setas y mozzarella

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