Gaspatouille con restos de verduras

Sugio Yamaguchi

La cocina de Sugio trabaja con productos cotidianos accesibles, pero siempre con pasión e inventiva.

Esta receta pertenece al curso:

Cocciones Básicas con Verduras

Platos poéticos, que dan protagonismo a las verduras, para (re)descubrir sabores cautivadores gracias a seis técnicas de cocina explicadas y contadas: hervir, brasear, cocer al vapor, marinar, freír y confitar.

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