Ánade real con salsa de lechuga fermentada y grosellas rojas

Original

Dificultad Intermedio

Tiempo

45 min

Reposo: 12 hs, Fermentado_ 6 - 24 hs, Reducción: 20 min, Cocción: 40 min

Tipo de plato Plato principal

Tipo de receta Recetas con fruta, Recetas de carne
Curso Cocina Italiana de la Toscana, Recetas de Cristiano Tomei

Esta receta pertenece a la lección:

Ánade real con salsa de lechuga fermentada y grosellas rojas

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Cristiano Tomei

Un chef volcánico con raíces toscanas, un humorista impenitente, un personaje televisivo muy querido: Cristiano Tomei, una estrella Michelin y muchas historias que contar.

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Italiana de la Toscana

Una combinación espectacular de territorio, tradición italiana y apertura a las influencias extranjeras, presentada de forma sencilla

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