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Migas a la brasa con huevo 65º
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Chilaquiles
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Ensalada César
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Huevo Trufado con Espuma de Patata
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Aloe Vera en Tempura
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Espárragos Blancos con Codium
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Esponjoso coulant Dulcey
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Tarta de limón merengada
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Tempura de Verduras
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Tempura de Pescado Blanco
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Masa de la Tempura
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Lubina, Sedoso Trufado, Chipirón, Dos Uvas, Mar y Huerta
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Repostería/Pastelería
Chocolate con Cacahuete
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Aperitivo
Buñuelo líquido de Calçot
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Pez Rey al Pil-Pil con Almejas
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Tosta de Gamba
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Spéculoos
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Barquillo de chocolate
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Sablé salada
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Sablé Cacao
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Masa Ningyo-yaki (Berlina)
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Masa Choux (Pizza)
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Postre de Caramelo, Cacahuete, Chocolate, Plátano y Café
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Sacher
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Repostería/Pastelería
Ninyoyaki
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Postre
Tarta de queso de Albaricoque
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Carrés aux Pommes o Carré de Manzana
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Ensaimada con Crema
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Ensaimada
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Postre
Bostock
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Plato principal
Tortellonis rellenos de: Pato con higos y pasas
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Medaglioni rellenos de: Brandada de bacalao
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Plato principal
Media luna rellena de: Burrata con berenjenas
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Plato principal
Pasta rellena de: Gambas, puerros y boletus
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