huevo

Repostería/Pastelería

Tarta de frambuesa

Repostería/Pastelería

París Brest

Repostería/Pastelería

Tarta Normanda

Repostería/Pastelería

Saint Honoré

Repostería/Pastelería

Tarta de manzana

Repostería/Pastelería

Eclairs de café

Masas

Masa sucrée

Repostería/Pastelería

Tarta tatin

Repostería/Pastelería

Éclairs de chocolate

Masas

Masa brisée

Repostería/Pastelería

Tarta de flan

Repostería/Pastelería

Tarta de limón

Masas

Masa sablée

Repostería/Pastelería

Tarta de moka

Repostería/Pastelería

Tarte aux fraises

Masas

Masa sablée bretón

Coberturas y Rellenos

Crema de pistacho

Masas

Masa sablée bretón de chocolate

Coberturas y Rellenos

Crema de almendras

Repostería/Pastelería

Tarta de frutas de temporada

Coberturas y Rellenos

Crema pastelera clásica

Repostería/Pastelería

Tarta de banana y chocolate

Coberturas y Rellenos

Crema muselina

Repostería/Pastelería

Tarta de vino caliente

Coberturas y Rellenos

Crema de limón

Postre

Pavlova de frutas

Plato principal

Chawanmushi de pescado y verduras

Guarniciones

Ensalada de calabazas asadas, tapenade, rúcula, burrata y almendras especiadas

Guarniciones

Caesar de pollo y miga de pan crocante

Recetas de Bebidas

Gin Fizz

Masas

Pizza de trufa, yema y guanciale

Plato principal

Calamares rellenos

Plato principal

Hamburguesa de cordero

Plato principal

Hamburguesa de pavo

Caldos y sopas

Consomé de ternera (sopa clarificada)

Salsas

Salsa Bearnesa