sal fina

Repostería/Pastelería

Pie de Manzana y Bacon

Plato principal

Salmón marinado

Salsas

Vinagreta

Repostería/Pastelería

Roscón

Postre

Panettone de chocolate y Naranja

Salsas

Mahonesa

Plato principal

Ceviche de lubina

Entrante

Carpaccio de calabacin

Tallarines a la boloñesa

Masas

Pasta fresca o ciuta

Espaguetis de bacalao

Canelones Florentina

Salsas

Tomate concassé

Entrante

Tumbet

Entrante

Quiche de espinacas y queso emmental

Tortilla paisana

Entrante

Puerros a la vinagreta

Plato principal

Huevos en cocotte con setas

Guarniciones

Lombarda encurtida

Huevos escalfados ala italiana

Guarniciones

Fondos de alcachofa

Guarniciones

Chalotas glaseadas

Huevos al estilo de Soller

Entrante

Revuelto de huevos, ajetes, espárragos y jamón serrano

Plato principal

Conejo con cebolla

Entrante

Huevos escalfados Florentina

Entrante

Huevos archiduque

Pollo asado

Pechuga de pollo rellena de frutos secos

Pepitoria de pollo

Confit de pato con patata panadera, salsa de manzanas al horno

Plato principal

Pollo albardado con panceta

Plato principal

Pechuga de pollo rellena de setas y gambas

Plato principal

Magret de pato glaseado con salsa de mandarina

Plato principal

Escabeche de codorniz

Postre

Financier de Pistacho Verde