nata

Entrante

Buñuelos de bacalao

Entrante

Pulpitos a la brasa y cebollas en texturas

Repostería/Pastelería

Mousse de chocolate blanco y cake de matcha

Repostería/Pastelería

Mousse de chocolate con interior de frambuesa

Repostería/Pastelería

Tarta de avellanas con mousse Azelia

Repostería/Pastelería

Malted Chocolate 75% Banana Bread

Repostería/Pastelería

Brownie de Chocolate Blanco, Té verde y Mandarina

Repostería/Pastelería

Strawberry Tart y Pimienta Rosa

Plato principal

Filetes de lenguado al azafrán

Caldos y sopas

Sopa de cebolla

Crema de champiñones

Caldos y sopas

Crema de mariscos

Plato principal

Fetuchini Alfredo

Postre

Roca de Chocolate y Caviar de Chocolate y Café

Postre

Trufas de Chocolate 70% y Cognac

Plato principal

Cordero estilo Korma

Repostería/Pastelería

Ganache de chocolate

Repostería/Pastelería

Crema pastelera

Repostería/Pastelería

Crema inglesa mixta

Plato principal

Trinxat cremoso de remolacha y morcilla al gorgonzola (vacío)

Postre

Obulato de cafe

Plato principal

Canelón Trufado a la Crema

Postre

Crema Catalana

Plato principal

Canelones Tradicionales con Crema de Trufas

Plato principal

Carrilleras al vino tinto con puré de raíz de apio

Postre

Butterfly Mulata

Aperitivo

Nido de Huevo Carbonara

Guarniciones

Espuma de Patata

Postre

Espuma de Queso

Aperitivo

Falso Risotto de Calamar con Toques Thai

Aperitivo

Risotto de Yogur con Toques Cítricos

Aperitivo

Filipino de Chocolate con Foie-Gras y Caradmomo

Aperitivo

Melón con Espirulina

Postre

El Almendro

Postre

Cake Banoffe

Entrante

Salmonete con Vinagreta de Algas