azúcar

Masas

Pan chato de yogurt

Plato principal

Hamburguesas de mijo, quinoa y frijoles

Plato principal

Solomillo de buey en civet

Postre

Merengue de limón

Postre

Tiramisú

Plato principal

Lubina con pepino encurtido

Aperitivo

Taco de Foie

Plato principal

Chashu clásico

Postre

Yogur / Nuez Negra / Azúcar de Flor de Cerezo

Postre

Pera / Enebro / Crema de mantequilla

Guarniciones

Tomate / Aceite de Camelina / Cebolla

Guarniciones

Espárragos / Flor de Saúco / Aceite de camelina

Postre

Aire de cheesecake

Postre

Cheesecake sin horno: Tarta gelée de Ronda

Postre

Tarta japonesa “chizu cheesecake” estilo soufflé

Postre

Tarta Patterson

Postre

Croqueta de tarta de queso con arándanos

Postre

Croqueta de chocolate y cuajada

Postre

Crema catalana

Postre

Carrot cake con ganache montada de jengibre

Plato principal

Brochettas de pollo teriyaki y arroz japonés

Postre

Texturas de chocolate

Recetas de Bebidas

Spritz “hora del té”

Recetas de Bebidas

Virgen de cordial

Recetas de Bebidas

Gimlet de 3 cítricos

Recetas de Bebidas

Musa Manhattan

Recetas de Bebidas

Lowfall de fresa

Recetas de Bebidas

Ruby Rose Sour

Recetas de Bebidas

Brisa de eucalipto

Entrante

Berenjena con rábanos encurtidos, salsa de lima-hoisin

Receta de conservas

Jalea de vainilla de Tahití

Masas

Syrniki: Panqueques de requesón

Recetas de Bebidas

Mint Julep

Recetas de Bebidas

Tom Collins

Recetas de Bebidas

Gin Fizz

Postre

Tarta sin horno de chocolate y avellanas