- Dificultad Avanzado
Tiempo
120 min
12 h salmuera + 12 h cocción
- Tipo de plato Plato principal
- Tipo de receta Recetas de carne
- Curso Alta Cocina Peruana, Recetas de Jaime Pesaque
Utilizando ingredientes locales, ha posicionado a su restaurante Mayta internacionalmente, consolidándose como un embajador destacado del escenario gastronómico peruano.
Junto a Jaime Pesaque, chef peruano destacado entre los 50 Best Restaurants 2023, explorarás la fusión entre la tradición y la modernidad. Conocerás un enfoque único en el uso de los ingredientes de temporada y la maximización en el aprovechamiento de los ingredientes.
