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Concord Cake

Ingredientes Para merengue de cacao Para el chocolate velvet Para Pain de Gênes de chocolate Mousse cobertura negra y de leche Para cremoso de haba

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Antonio Bachour

Chef Pastelero y Propietario de Bachour Miami. Mejor Pastelero del mundo en 2018 y 2019

CURSO NUEVO DE ESTA SEMANA: Ramen

John Husby

Jefe de Cocina y Propietario de Chuka (Madrid, España).

Curso Ramen

Aceite Mayu

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Chashu sous-vide

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Tori Paitan (pollo)

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Caldo Tonkotsu

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Método tradicional Paitan

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Curso La técnica de la cocina al vacío

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Curso Pinchos y Tapas Españolas Imprescindibles

Pincho de salmón marinado, gamba y piparra

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Croqueta verde con salsa de wasabi

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Curso Aceite de Oliva Virgen Extra: Variedad y Técnica para Cada Plato

Arroz de naranja

Curso Menús Sorprendentes para Llevar

Arroz con verduritas con romesco

Curso Paellas y Arroces del Mediterráneo

Paella Valenciana

Cocinamos con...

Joanna Artieda

Postrera, Mejor Chef Española de 2016, Talento Gastronomía al Mejor Pastelero 2022.

Curso Mermeladas, Confituras y Jaleas

Compota de albaricoque con lavanda

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Jalea de coco con café tostado

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Mermelada de cerezas, Champagne y fruta de la pasión

Curso El Mundo del Flan: Técnicas y Postres

Flan de boniato Inspirado en Camboya

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Brownie de camote

Masa Madre

Pan de masa madre

🥟 Los Dim Sum de Meilan Kao

Dim Sum: Wanton frito

Dim Sum: Nem Vietnamita

Dim Sum: Sui Mai Verde

Dim Sum: Ha Gao de gamba

Dim Sum: Jiao zi de Ternera

Meilan Kao, licenciada en Comercio Internacional y Empresariales, es la nieta del que fuera cocinero del primer restaurante chino en España.

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