Intermedio

Postre

Chocolate, dátil y bacon

Entrante

Lengua con alcaparras, consomé de sopas

Entrante

Canelón de cochinillo con frito mallorquín de sesos

Postre

Flan de boniato Inspirado en Camboya

Entrante

Merengue de especias con rillete de cochinillo

Postre

FLAN DE MANGA

Entrante

Tartar de tocino con holandesa de encurtidos

Postre

ROZATA O FLAN DE ROSAS

Postre

Flan de coco

Postre

FLAN DE ELOTE

Postre

QUESILLO

Postre

FLAN DE SOJA

Postre

FLAN DE NATA

Aperitivo

Snack de Chicharrones atomatados

Postre

Flan de huevo, leche y vainilla

Postre

Pistacho cherry

Postre

Exotic Tacos

Lima piel/ralladura

Postre

Arroz de naranja

Alcachofa con alioli de chocolate

Postre

Arroz de naranja caramelizado

Crema helada de picual

Plato principal

Lubina en salsa verde con mejillones

Repostería/Pastelería

Pastel cítrico Lemon Pie

Plato principal

Lentejas con albóndigas de pollo en pepitoria

Entrante

Escabeche de solomillo con bearnesa

Repostería/Pastelería

Tarta Tatin

Repostería/Pastelería

Tarta de queso Cheese Cake

Plato principal

Empanada de carrillera y chirivía

Repostería/Pastelería

Tarta de zanahoria Carrot Cake

Repostería/Pastelería

Reina de Saba

Repostería/Pastelería

Tarta yogurt y mantequilla y chocolate Versión 3

Repostería/Pastelería

Tarta yogurt y mantequilla con mango Versión 2

Repostería/Pastelería

Tarta yogurt y mantequilla Versión 1

Repostería/Pastelería

Almendrado de canela

Plato principal

Merluza con guiso de habas y emulsión de Codium