limón

Aperitivo

Ceviche de Pescado al Estilo Nikkei con Salsa de Ponzu

Entrante

Canasta de masa filo rellenas de poro y langostinos

Aperitivo

Tiradito de Pescado al Ají Amarillo

Aperitivo

Ceviche de Pescado al Rocoto

Aperitivo

Cevichede Pescado Peruano

Aperitivo

Ceviche Colombiano

Aperitivo

Ceviche ecuatoriano de langostinos

Aperitivo

Ceviche ecuatoriano de cangrejo

Aperitivo

Ceviche Acapulqueño

Guarniciones

Solterito de quinoa

Plato principal

Hamburguesa de garbanzos con ensalada al balsámico

Plato principal

Jucy Lucy

Plato principal

Hamburguesa de bonito con coleslaw acevichada

Postre

Tartaleta de frutos rojos

Entrante

Nigiri causa de conchas de abanico

Postre

Entremet de coco y frutillas

Entrante

Pulpo al olivo

Postre

Entremet de mango y limón

Postre

Lemon Pie

Postre

Turrón de mazapán: Crema / yema

Postre

Cuajada de cheesecake con arándanos

Plato principal

Lubina rellena de aguacate, gambas y huevas de salmón

Entrante

Tartar de tocino con holandesa de encurtidos

Postre

Pistacho cherry

Helados

Helado de limón y aceite

Lima piel/ralladura

Alcachofa con alioli de chocolate

Entrante

Boquerones al Ajillo

Salsas

All-i-oli

Salsas

Mayonesa sin huevo

Salsas

Mayonesa con huevo

Repostería/Pastelería

Carrot cake de rebozuelos

Entrante

Pulpo ahumado, jugo verde y cebolla enchilada

Entrante

Tartar roll

Entrante

Percebes a cucharadas

Entrante

Salsifís blancos con mini hinojos y avellanas