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Calamares en su tinta con arroz cremoso
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Mejillón gallego en escabeche con Miso
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Cochinillo con su oreja y oreja de judas adobada
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Pulpo glaseado y fabas de Lourenzá
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Callos de pulpo a la gallega
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Pulpo ahumado, jugo verde y cebolla enchilada
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Mollejas a la parrilla cocidas al vacío
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Carrilleras al vino tinto al vacío
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Carrilleras al vino tinto al modo tradicional
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Fricandó de ternera con setas al vacío
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Fricandó de ternera con setas al modo tradicional
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Alcachofas escabechadas con salsa romesco blanca
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Pizza de calabaza y guanciale
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Pulao o Byrani de Verduras
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Alubias estofadas con botifarrón
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Potaje de vigilia
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Canelones Florentina
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Salsa de tomate
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Lombarda encurtida
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Conejo con cebolla
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Pierna de cordero rellena
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