huevo

Masas

Pasta fresca o ciuta

Entrante

Quiche de espinacas y queso emmental

Entrante

Puerros a la vinagreta

Plato principal

Pierna de cordero rellena

Escalope vienesa

Pechuga de pollo rellena de frutos secos

Postre

Candy de Whisky Naranja

Aperitivo

Carquiñoli

Postre

Donut (método directo)

Postre

Eclaire (pasta choux)

Postre

Brownie

Postre

Magdalenas de AOVE

Yema

Repostería/Pastelería

Crema de almendras

Postre

Borracho

Postre

Bizcocho genovés

Plato principal

Carabinero gratén picante “sinaloa” (carabinero)

Plato principal

Migas a la brasa con huevo 65º

Plato principal

Chilaquiles

Entrante

Ensalada César

Entrante

Huevo Trufado con Espuma de Patata

Aperitivo

Aloe Vera en Tempura

Aperitivo

Espárragos Blancos con Codium

Postre

Cake Banoffe

Postre

Esponjoso coulant Dulcey

Postre

Tarta de limón merengada

Entrante

Tempura de Verduras

Entrante

Tempura de Pescado Blanco

Entrante

Tempura de Gambas

Entrante

Masa de la Tempura

Entrante

Lubina, Sedoso Trufado, Chipirón, Dos Uvas, Mar y Huerta

Repostería/Pastelería

Chocolate con Cacahuete

Aperitivo

Buñuelo líquido de Calçot

Plato principal

Pez Rey al Pil-Pil con Almejas

Aperitivo

Tosta de Gamba

Masas

Spéculoos