Una chef versátil que reconoce que su curiosidad, sacrificio y autoexigencia que ha tenido constantemente en su evolución profesional y personal, y le han hecho adquirir un dominio extraordinario de las técnicas de cocina y pastelería.
Domina las técnicas para elaborar las masas principales de la pastelería: masas batidas, abizcochadas, masas escaldadas, areniscas y fritas.
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