Recetas sin gluten

Receta de conservas

Hierbas encurtidas

Salsas

Curry – Tailandia

Plato principal

Vieiras Glaseadas con Sagú al Vino Tinto, Puré de Yuca y Crujiente de Yuca y Café

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Repostería/Pastelería

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Repostería/Pastelería

Tarta de Pistacho y Pomelo

Postre

Carrot cake con flores prensadas

Postre

Alfajores de maicena con flores comestibles deshidratadas

Repostería/Pastelería

Cookie craquelada de chocolate

Aperitivo

Merengue de acelga a la menta

Guarniciones

Frijoles de la olla

Guarniciones

Frijoles refritos

Guarniciones

Frijoles colados

Entrante

Tamagoyaki tortilla japonesa

Entrante

Tártara de aguacate tatemado con escamoles

Entrante

Uchepos con espuma de Cotija y sofrito de tomate

Guarniciones

Ensalada de tomates ahumados, aguacate, aderezo de quesillo con chapulines y hierbas oaxaqueñas

Postre

Tarta de Manzana con Salvia

Salsas

Chimichurri – Argentina

Aliños

Vinagreta de balsámico y miel

Salsas

Vinagreta clásica

Salsas

Tártara

Salsas

Salsa holandesa

Salsas

Salsa de tomate

Caldos y sopas

Espaguetis de verduras y tofu

Receta de conservas

Hummus recargado

Aliños

Dips de mermelada de morrón o pimentón y queso crema

Aperitivo

Patacones y tostones

Entrante

Buñuelos de yuca o mandioca

Masas

Pan de queso y ajo

Masas

Pan para hamburguesas

Masas

Bagels Veganos

Masas

Pan de Sandwich

Postre

Muñeco de Jengibre

Plato principal

Tamales

Guarniciones

Arepas de yuca

Guarniciones

Arepa con morrón y cebollín