Recetas de Joanna Artieda

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Repostería/Pastelería

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Coberturas y Rellenos

Baño de chocolate

Coberturas y Rellenos

Atemperado

Coberturas y Rellenos

Tableta de chocolate

Coberturas y Rellenos

Chocolate plástico (moldeable)

Coberturas y Rellenos

Cobertura o Chocolate desde cero

Masas

Buñuelos (México)

Postre

Les Quatre Mendiants (Francia)

Postre

Strudel (Alemania)

Postre

Pizzelle (Italia/Argentina)

Postre

Ponche de chirimoya (Chile)

Postre

Galletas Kahk (Egipto y Oriente Medio)

Postre

Gingerbread cookies (Alemania/Países Bajos/EE UU)

Postre

Kompot (Polonia)

Postre

Polvorón (España)

Receta de conservas

Gelée salina de algas frescas

Receta de conservas

Gelée de remolacha con té blanco

Receta de conservas

Gelée de flores de temporada: saúco y agua de rosas

Receta de conservas

Compota de albaricoque con lavanda

Receta de conservas

Confitura de frambuesa y pistacho de Alepo

Receta de conservas

Jalea de coco con café tostado

Receta de conservas

Jalea de sandía, hierbabuena y semillas de chía

Receta de conservas

Jalea de vainilla de Tahití

Receta de conservas

Mermelada de naranja amarga con cardamomo verde de la India

Receta de conservas

Mermelada de banana, limonquat y chocolate 32% bean-to-bar

Receta de conservas

Pectina de piel de cítricos (base)

Receta de conservas

Pectina de manzana (base)

Receta de conservas

Mermelada de cerezas, Champagne y fruta de la pasión

Repostería/Pastelería

Chantilly+ Chantilly italiana

Postre

Mochi Hoshigaki (caqui)

Postre

Tatin (manzana)

Postre

Poire Belle Hélène (pera)

Postre

Macaron bosque (piña de pino verde)

Postre

Higosier (higo)

Postre

Macedonia 2.0

Postre

Flan de boniato Inspirado en Camboya