Intermedio

Plato principal

Carpaccio de venado con ensalada de berros y aguacate

Entrante

Gambas en adobo con chicharrón de algas, guasacaca y tortilla chips

Postre

Brownies de chocolate sin harina

Recetas de Bebidas

Margarita de flor hibisco

Aperitivo

Falsa Tostada de Tendones y Habas Encurtidas

Postre

Flor de Calabaza en un Bocado

Postre

Mendiants

Postre

Bombón de Licor

Postre

Trufas de Café y Chocolate Negro

Coberturas y Rellenos

Tableta Rellena con Ganache de Caramelo

Coberturas y Rellenos

Tableta Maciza de Chocolate Negro

Postre

Bombón de Corte de Maracuyá

Postre

Bombón de Corte de Chocolate con Leche y Cacahuate

Postre

Hoja de otoño

Postre

Babá: El Yin y el Mang

Postre

Saint honoré vanille

Postre

Paris-Brest (Cortemilia)

Postre

Poleás ligeras con pestiños

Plato principal

Espinacas esparragás sevillanas con bacalao frito

Plato principal

Lubina con gazpacho malagueño

Plato principal

Raya al pimentón con patatas a la roteña

Entrante

Gazpacho de verduras asadas con mojama de atún

Caldos y sopas

Ajoblanco malagueño con tallarines de calamar

Aperitivo

Tortillitas de camarones

Aperitivo

Boquerones fritos en adobo sevillano

Coberturas y Rellenos

Fondant casero

Coberturas y Rellenos

Pasta de goma casera

Masas

Baguette con manga

Masas

Pan de molde

Masas

Pan lacteado

Masas

Baguettes maleables

Masas

Pan de campo

Masas

Masa madre sin gluten

Postre

Hilos de oro

Repostería/Pastelería

Eclair café y almendras

Repostería/Pastelería

Eclair limón verde y coco