Intermedio

Recetas de Bebidas

Café irlandés

Recetas de Bebidas

Espresso 43

Recetas de Bebidas

Gin coffee tonic

Entrante

Bocaditos de falafel en hojas de endivia

Entrante

Ceviche tropical de palmito

Entrante

Empanaditas de jackfruit

Plato principal

Arepas con setas de cardo

Masas

Buñuelos (México)

Postre

Les Quatre Mendiants (Francia)

Postre

Strudel (Alemania)

Postre

Ponche de chirimoya (Chile)

Postre

Galletas Kahk (Egipto y Oriente Medio)

Postre

Kompot (Polonia)

Recetas de Bebidas

Lassi de frutos rojos

Recetas de Bebidas

Lassi de banana y cardamomo

Postre

Granola con semillas activadas

Recetas de Bebidas

Yogur espeso / Yogur líquido

Plato principal

Risotto de azafrán y tuétano asado

Entrante

Seso, alcaparras, limón, pimienta ahumada y perejil

Plato principal

Nervetti piastrati

Caldos y sopas

Sopa de cicerchie y cabeza de ternera

Entrante

Vitello tonnato

Masas

Superspaghettino con doble tomate, crema de albahaca y mousse de parmesano

Plato principal

Girella rellena de ragú genovés, fondue de pecorino, mejorana y limón

Masas

Fettuccelle con nabo verde, anchoas y caciocavallo

Masas

Pasta e patate con pesto de pistacho

Masas

Tagliolini al huevo, cacio y pepe, limón y caviar

Masas

Lasagna arcoíris con bacalao, nabo verde y limón

Masas

Ravioli arcoíris de pasta fresca rellenos de calabaza, castañas y parmesano

Masas

Pasta fresca arcoíris

Postre

Gazpacho de frutos rojos con ensalada de frutas

Plato principal

Merluza en salmorejo con puré de patatas

Masas

Arepa de huevo con foie y aceite de tartufo

Postre

Royal de maracuyá y granizado de menta

Plato principal

Pato Duclair con fresas y tubérculos

Guarniciones

Somen de tomate y pepino, sashimi de jurel rayado y ponzu añejado en barrica