Intermedio

Postre

Tarta de fresas y mascarpone

Coberturas y Rellenos

Crema de mascarpone y vainilla

Masas

Masa sablée de avellanas

Entrante

Gazpacho de cerezas

Plato principal

Empanada gallega de berberechos

Postre

Pie Napolitano

Postre

Tarta salada de guisantes, patata y menta

Postre

Pastel de batata dulce y coco

Postre

Tarta de arándanos y flores

Postre

Tarta de caramelo salado de maple

Postre

Tarta de manzana, salvia y queso gouda

Postre

Pie de limón y miel

Masas

Horneado en blanco

Masas

Masa de gouda

Masas

Masa de mantequilla

Plato principal

Tortellini en caldo

Plato principal

Maltagliati con crema de garbanzos, almejas y aceite de romero

Plato principal

Lunghetti con hongos y bearnesa de apio

Plato principal

Medallas de pintada común

Plato principal

Lasagna con carne, salsa bechamel y aire de parmesano

Plato principal

Tortelli de patatas y queso stracchino

Plato principal

Cappellacci de calabaza, sésamo tostado, fruta confitada de naranja

Plato principal

Canelones con espárragos, mejillones y panceta enrollada

Plato principal

Passatelli

Plato principal

Garganelli picantes en salsa de ajo

Plato principal

Tallarines con ragú de pichón y almendras tostadas

Plato principal

Spaghetti alla chitarra tibios

Guarniciones

Fuego vivo: Ensalada de vegetales a la parrilla

Plato principal

Carbón tapado: Papillote de lenguado

Plato principal

Rescoldo: Cola de cuadril en su jugo

Plato principal

Salmón a la tabla

Plato principal

Asado de tira

Entrante

Mollejas Josper

Plato principal

Pulpo y papas nativas al Josper

Plato principal

Canilla de cordero y puré de yuca con queso

Repostería/Pastelería

Macarons de chocolate y naranja