Recetas por Profesor

Masas

Pizza New York

Masas

Biga

Masas

Masa con poolish

Masas

Masa con biga

Masas

Masa con cúrcuma

Masas

Masa con tinta de calamar

Masas

Precocción

Masas

Panuozzo

Masas

Calzone

Masas

Calzone abierto

Masas

Pizza baciata

Masas

Pizza rellena de espinacas

Entrante

Rollito de jamón

Masas

Rollitos de Nutella

Masas

Pizza Detroit

Entrante

Fugazzeta

Caldos y sopas

Raviolis con ajo y guindilla

Caldos y sopas

Pechuga de pichón asada y lámina de pasta al huevo

Caldos y sopas

Espaguetis de verduras y tofu

Caldos y sopas

Risotto con colas de gambas

Caldos y sopas

Sepia asada y caviar

Caldos y sopas

Pastel de gallina

Caldos y sopas

Tortelli de ternera

Caldos y sopas

Conchas de pasta de tomate

Postre

Avellana

Postre

Manzana-Sidra

Postre

Limón-Fresa

Postre

Cacao-Fresa

Coberturas y Rellenos

Base de glaseado espejo

Masas

Galletas de manteca “Isidora”

Plato principal

Pescado frito con adobo madre

Entrante

Frijoles refritos

Entrante

Gordita de carnitas

Entrante

Carnitas en salsa verde

Entrante

Carnitas perfectas bajo Método Quiroga

Entrante

Taco caramelo de carnitas