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vino blanco
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Lasaña boloñesa y setas
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Mejillones a la marinera
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Preelaboración: Horno: Carne de cerdo
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Preelaboración: Horno: Calabaza asada
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Marmitako
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Kokotxas de bacalao al pil-pil, guiso de cerdo ibérico y emulsión de cebollino
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Bacalao a la Vizcaína
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Risotto al azafrán
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Risotto de hongos secos y champiñones
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Beurre Blanc
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Arroz con chancho
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Calamares en su tinta con arroz cremoso
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Mejillón gallego en escabeche con Miso
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Pica pica de sepia
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Gambas rojas al ajillo
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Paloma curada en kombu con escabeche de apio-nabo
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Paletilla de rodaballo, beurre blanc cítrica de algas
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Lasaña-filloa de centolla y bechamel de algas
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Pescado al caldo corto
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Filetes de lenguado al azafrán
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“Boullabaise Marsellaise”
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Magnolias a la “vongole”
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Pierna de cordero rellena
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Pollo asado
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Pepitoria de pollo
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Bolitas de soja gruesa en adobo
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Seitán básico
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Cerdo Vindaloo
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Mini arroz de pollo y okra
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