- Dificultad Avanzado
Tiempo
90 min
Reposo deshidratado: 12 hs, Infusionar: 24 hs, Cocción: 1h 40 min, Hervido: 20 min
- Tipo de plato Plato principal
Xabier Goikoetxea lidera unos de los restaurantes de Martín Berasategui, por tanto, nos transmitirá a través de su talento, el saber hacer de un multi premiado y reconocido chef.
Las recetas más representativas de la cocina vasca y su cultura culinaria de fama mundial. Podrás apreciar su evolución, desde las elaboraciones más tradicionales, hasta técnicas de la alta cocina moderna.
