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Demi glace de ternera
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Tatín céleri y chalotas con cítricos
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Salsas
Salsa de tomate
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Pierna de cordero rellena
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Confit de pato con patata panadera, salsa de manzanas al horno
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Estofado de Heura
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Fajitas mexicanas con soja en tiras
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Guacamole Smoothie
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Arroz de mollejas y codornices
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Panceta glaseada a la brasa
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Lubina a la brasa sobre su espina
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Mole Negro Oaxaqueño
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Carrillera Ibérica al Vino Tinto
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Ensalada César
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Pollo de Corral Crujiente con Salsa Saté
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Atún en escabeche
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Corzo con Salsa de Naranja
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Ravioli de Wagyu
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Medaglioni rellenos de: Brandada de bacalao
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Mejillones Vinagreta
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Rabo Royal
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Teja de Pan Ahumado con Aceite de Tomillo
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Coca de Pan con Tomate
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