harina

Masas

Masa de Cacao

Masas

Masa blanca

Helados

Alfajor helado de dulce de leche relleno de salted caramel

Aperitivo

Rodaja de tomate seco

Postre

Hoja de otoño

Postre

Saint honoré vanille

Postre

Paris-Brest (Cortemilia)

Plato principal

Espinacas esparragás sevillanas con bacalao frito

Aperitivo

Boquerones fritos en adobo sevillano

Plato principal

Carrillera de cerdo, toffee de manzanas, espuma de hongo

Plato principal

Ñoquis di maduro, manteca de suri y crema de bijao

Repostería/Pastelería

Dorayaki

Entrante

Hoja de shiso en tempura con gamba roja y tosazu

Entrante

Flor de remolacha y caviar

Masas

Buñuelos (México)

Postre

Strudel (Alemania)

Postre

Pizzelle (Italia/Argentina)

Postre

Galletas Kahk (Egipto y Oriente Medio)

Postre

Gingerbread cookies (Alemania/Países Bajos/EE UU)

Postre

Polvorón (España)

Aperitivo

Trippa fritta

Plato principal

Girella rellena de ragú genovés, fondue de pecorino, mejorana y limón

Masas

Pasta fresca arcoíris

Masas

Pan brioche de hamburguesa

Masas

Pan chato de yogurt

Plato principal

Carrillera en su jugo con puré de boniato

Masas

Variaciones de fideos: Hakata Matsu

Postre

Tarta del caserío

Postre

Tarta japonesa “chizu cheesecake” estilo soufflé

Postre

Croqueta de tarta de queso con arándanos

Postre

Croqueta de chocolate y cuajada

Entrante

Croqueta de carne y queso trufado sobre guiso de setas

Entrante

Croqueta líquida de queso

Entrante

Croqueta de setas sobre tomate caramelizado y parmesano

Entrante

Croqueta verde

Entrante

Croqueta de bacalao con patata, piñones y perejil