Rodaballo con tallarines de calamar

Tiempo

45 min

Cocción al vacío 25 min

Beatriz Sotelo

Cocinera y formadora, arraigada en su tierra, Galicia. Creativa y apasionada de sus productos más frescos y recetas más tradicionales.

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Gallega: Pescados y Mariscos del Atlántico

Aprende a reconocer y diferenciar los productos que nos trae el mar gallego. Técnicas de vanguardia y puntos de cocción para respetar siempre el producto. Conoce las temporadas, las diferentes partes y saca todo el potencial de cada uno de ellos.

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