Recetas de vegetales

Guarniciones

Chips de calabacín (zucchini) con hummus de pimiento

Entrante

Ceviche de garbanzos con quinoa crocante

Plato principal

Berenjena rellena de quinoa negra y castañas tostadas

Aperitivo

Conchitas a la mantequilla

Guarniciones

Fideos de calabacín (zucchini) al pesto vegano

Plato principal

Pizza de calabaza

Plato principal

Pizza rellena de espinaca

Guarniciones

Papas con Ocopa

Entrante

Papa a la Huancaína

Postre

Cake de zanahoria

Plato principal

Berenjena mongoliana sobre arroz pegajoso

Plato principal

Taquitos de boniato (camote) cajún y salsa ranch

Plato principal

Wrap de lechuga con aliño de yogurt

Aperitivo

Hummus con crudités y pita chips

Guarniciones

Chaufa de quinoa

Entrante

Carpaccio de remolacha (betarraga) con quinoa crispy

Guarniciones

Encurtido en frío

Entrante

Causa limeña

Guarniciones

Encurtido en caliente

Guarniciones

Papa a la huancaína

Guarniciones

Saltado de champiñones

Salsas

Farfalle al pesto

Repostería/Pastelería

Brownies de camote y avena

Plato principal

Hamburguesas de vegetales al curry y kétchup de arándanos

Postre

Flan de boniato Inspirado en Camboya

Postre

FLAN DE ELOTE

Alcachofa con alioli de chocolate

Guarniciones

Ensaladilla de cornicabra

Guarniciones

Puré de zanahoria y albaricoque

Salsas

Salsa de tomate

Entrante

Espárragos con bearnesa de AOVE

Repostería/Pastelería

Tarta de zanahoria Carrot Cake

Aperitivo

Pincho de alcachofa, espárrago y jamón

Salsas

Aceite de hierbas mediterráneas

Salsas

Aceite de albahaca

Salsas

Salsa de tomate