Intermedio

Köfte de ternera en salsa de tomate

Börek con sucuk y patatas

Pide con relleno de espinacas y feta

Dürüm con pechuga de pollo

Bulgur de verduras

Alcachofa entera con cacik

Sopa de lentejas

Diseño de cesta

Diseño de plantilla de plumas

Diseño de plantilla de rosa silvestre

Diseño de parqué

Doble enrejado

Enrejado triangular

Relleno de ruibarbo y frambuesa

Pâte Sucrée dulce: preparación y horneado en blanco

Nixtamalizar maíz

Masa de maíz nixtamalizado con un molino

Tortillas con masa de maíz nixtamalizado

Tamales de raja

Cenizas de tortilla

Tamales oaxaqueños

Cenizas zero waste de chile

Asar alitas de pollo en Josper

Josper para ahumar en frío

Tatemar en Josper

Rectificar la falta de caldo en una paella

Reducir una marinada en el horno

Incorporar cacao en una masa de bollería neutra

Chouquettes

París-Brest de nuez, cacahuetes y caramelo

París-Brest de pistacho y kumquat

Éclair de mango-pasión, hinojo y limón

Eclair de brownie

Éclair de frambuesa y coco

Masa choux sin gluten

Masa Choux